本年夏天刚初始，杭州就一直处于“黎庶涂炭”之中，前段时分有契机在昆明待了一周，温度不首先25℃，至极状态。
最近贵阳避暑不是很火嘛，关联词讲道理来说昆明其实要比贵阳还凉快不少的。
我那么爱昆明，天然不单是是因为地方恬逸，还因为可口！
在昆明待过或者停留过的东说念主都知说念，昆明最佳吃的好意思食都藏在那些深街老巷内部。这些店莫得作事、莫得环境，但由于滋味好、价钱优，交易都好得一塌隐晦。
咱们其实之前也写过不少昆明的凹糟馆子（便是苍蝇馆子），像很闻明的四方小炒、玄妙小炒咱们都去探过店了，此次我又去再行挖掘了几家。
秦发饭馆
时分：11:00-21:00
东说念主均：35元起
地址：盘龙区席子营老村59号
用“酒香不怕胡同深”来刻画秦发饭馆再合适不外了，悉数这个词小店荫藏在一个老旧的弄堂里。室内只好两张金属的桌子，和几个小板凳，更多的顾主照旧坐在室外唠嗑。
屋里破褴褛烂， 屋外列队满满，热吵杂闹。
临街的铺面全数展示着本日食材，莫得菜单，有什么菜就作念什么，炒的都是饭桌常客家常小菜，专家看食材问作念法就行。
我其时因为纠结了顷刻间，大姨平直拿了一册点菜簿塞我手里，让我我方写。说真话我第一次遇上这样的哈哈哈，占座和点菜全靠我方。
这里也不赚饮料钱，思喝饮料的话，大姨会让你去对面的超市买。
咱们点了4个菜，只须80元，性价比简直很高。大姨推选的炸排骨和牛肉简直巨可口，举座合计略咸，关联词很适当下饭。
排骨是提前腌制过的，是以连骨头都入了味，排骨炸得外焦里嫩，搭配酥脆的薄荷叶泄漏解腻。
牛肉剁成碎和酸菜、辣椒一齐炒，牛肉裹上腌酸菜的酸香，镬气充足！舀几勺连汤带汁的牛肉碎在饭里，再拌开，谁懂这碗饭的含金量！！
高石槛饭馆
时分：11:00-21:30
东说念主均：28元
地址：盘龙区穿金路60号东南60米
这家就在秦发饭馆对面，又是一家可以完全忽略环境的小店，险些莫得网红宣传过，只好腹地东说念主口耳相承。
至极不较着的牌号，可能一不羁系就会错过。
首先4东说念主的话，东说念主均简略只须二十多，雇主娘很客气，听到咱们的外地口音，很关怀的给我推选哪几个菜最受宽饶。
寻到舒适时分还和我聊上了天，问咱们翠湖去过了吗、滇池野心去吗……
咱们在秦发饭馆点的菜，这里亦然牌号，是以我点了另外的辣子鸡和炒腰花。
昆明这边的辣子鸡和传统川菜中的辣子鸡很不相似，川菜中的辣子鸡是需要进行油炸的，关联词这里的辣子鸡应该是平直生炒的，愈加软嫩一些。
爆炒腰花便是家常的作念法，重油重盐重辣，口味鲜香咸辣。火候掌持的蛮好的，腰花很嫩，滑而不腻。
田意饭馆
时分：11:00-21:00
东说念主均：40元起
地址：五华区潘家湾45号
潘家湾这边有一整条街，全部都是可口且local的小馆子，田意饭馆就在这条街的止境。
是一家来了几十年的老店了，简略是我去的比拟早，只好两桌，不外傍边的文惠小吃则也曾排满队了。
店铺有点像那种古早的会客厅，还挺有坚持的意味的。和大部分的小炒店相似，冷柜上放满了今天崭新的蔬菜肉类。
从今日全国西红柿批发市场价格上来看，当日最高报价9.50元/公斤，最低报价0.80元/公斤，相差8.70元/公斤。
他们家好像许多煲很出名，关联词因为我其时是一个东说念主去的，是以雇主娘和我推选吃吃小炒就可以了。
我点了她推选的糖醋排骨和清炒蔬菜，原来思要再多点一个，她再三劝我说你一个东说念主简直不重点这样多菜。
在昆明吃糖醋排骨还挺奇妙的，滋味偏酸极少，关联词重量还可以。清炒时蔬很可以，刚好可以中庸糖醋的滋味。
嗅觉是东说念主太少了莫得点到合适的菜，这家应该更适当许多东说念主来吃。
文惠小吃
时分：11:30-14:00，16:30-21:00
东说念主均：55元起
地址：五华区潘家湾20号
文惠小吃在田意饭馆的斜对面，是今天这几家内部是最火的但亦然最贵的之一。四肢昆明凹糟馆子中的“og”，简直很热点，才5点半店里就坐满东说念主了。
文惠小吃许多东说念主都说变了，莫得往日可口了，不外我归正第一次来吃体验蛮好的。
关联词可能是因为太火了，作事员们很忙，简直没巧合分来呼唤你，照旧得靠“自助”。
不外天然这是我碰上比拟贵的一家凹糟馆子，关联词它的重量是简直多，又是一家对我一个东说念主不友好的店。
不像前几家有什么菜烧什么，这家有专门的菜单，明码标价。
文惠小吃最闻明的是几款鱼煲，我挑升点了小份的牌号豆花酸菜鱼（嗅觉小锅两个东说念主都不一定能吃完）。
鱼使用的是草鱼，是以刺挺多的，豆花很嫩，关联词鱼还不够入味，悉数这个词汤很香浓，我简直一边斯哈斯哈喊辣一边荒诞炫。
吗哪（文化巷店）
时分：11:00-21:00
东说念主均：60元起
地址：五华区文化巷76号附15号
嗅觉这家店也算不得“凹糟”，酌夺算个小馆子，是我今天推选的悉数店中环境最佳的一个，就在翠湖边，地舆位置也挺好的，是以列队的东说念主挺多的。
这家在文化巷里，是以很适当专家来翠湖city walk的技能来吃，嗅觉是搭客更多的一家馆子。
其时我合计他们家的作事员不太爱领路东说念主，不是因为忙不外来而简直顾不上那种，这点稍稍扣些分。
不外滋味我合计蛮好的，重量也挺大的，性价比可以。
他们家的薄荷牛肉是牌号之一，作念法应该和薄荷炸排骨是访佛的，滋味有风度和孜然可以聘请。孜然味的有点像那种烧烤的滋味，搭配炸过的薄荷叶，滋味很上面。
金沙玉米亦然必点，甜玉米粒裹上咸蛋黄着实便是绝配，很老小齐宜的滋味。
龙珠饭馆
时分：11:00-21:00
东说念主均：45元起
地址：呈贡区兴呈路5369号
龙珠饭馆在呈贡老城区，离市中心还挺远的，不必挑升跑过来，关联词如若像我这样来斗南花市逛的一又友倒可以去打个卡。
龙珠饭馆外传亦然开了三十几年了，比拟传统的滇菜馆，作念得亦然附进街坊的交易。
饭馆不小，位子也不少，也算不得是凹糟馆子，更像当地土菜馆样貌的，重量大哥了，适当聚餐。
他们家的豆腐丸子很闻明，豆腐加肉剁碎揉成丸子，不是那种很紧实的口味，而是比拟散的，是我这几天吃的馆子内部比拟清淡的一个菜。
红烧肥肠外传也很可口，关联词我不咋爱吃肥肠，是以错过了，专家可爱的话可以尝试一下。
说在终末
其实我合计昆明的凹糟馆子，其实许多牌号菜都是相似的，比如薄荷炸排骨、酸菜牛肉、辣子鸡等。
况且这些馆子简直莫得环境可言，如若对环境很抉剔的话简直不必接头这些，因为昆明还有许多可口的。
我之是以可爱这种苍蝇馆子便是很可爱这种私有的商人感，况且这些小馆子都是开了很久，早已流程时分浸礼了。
终末指示专家，这几家店都挺重油重盐的，口味清淡的一又友严慎聘请。
