古东谈主意秋风起而念念家乡的菰菜羹、鲈鱼脍，我在秋风起的佳节里不由得念念念家乡的鸭子鲜味。早年“双抢”时节，分娩小组给每户东谈主家在田畈的河塘上辩别一段，用于晒稻草。我挑着鸡笼鸭笼，赶着鹅群，到河塘放牧。放鹅放鸡，不费事。敌对的是鸭，一不驻扎，不是下田即是下河。鸭子也有可人的时候，那是在自家菜园里掘蚯蚓给雏鸭们吃，小鸭子们欢唱抢食的场景。很多东谈主只知绍兴三黄鸡的味好意思，我要说的是绍兴麻鸭的阿谁滋味，真鲜。
绍兴麻鸭，很闻明。古越之地近海，多池沼，绍兴的鸭子应该是先民们将野鸭永久驯化而成的。陆游《稽山行》诗云：“村村作蟹椴，处处起鱼梁。陂放万头鸭，园覆千畦姜。”淌若你到绍兴柯桥的安昌古镇走走，看到的沿途表象线即是一行排挂着的酱鸭。酱鸭是常用的冷盘，下酒过饭两齐宜。平时生涯中，农家养几只鸭子，母鸭生蛋，公鸭用来立正或待客。家乡饮食习俗，生病不吃鸡肉鸡蛋，却不错吃鸭肉鸭蛋，故而鸭子鸭蛋也用于探听病东谈主。鸭蛋的另一个用处是腌咸蛋。可口的是咸蛋黄，流油的那种。绍兴咸鸭蛋滋味不逊于汪曾褀先生家乡的高邮咸鸭蛋，不外双黄鸭蛋可能要少一些。
往日按当地习惯，半子每年要到丈东谈主家望端午节、望八月半。带的礼物中，频繁有两只雄鸭。雄鸭个儿适中，煮熟之后，可斩两碗鸭肉。白斩鸭肉蘸酱油，鲜美味好意思，胜于鹅肉、鸡肉，何况不肥腻，最适于夏天。鸭汤，放入青菜、杭白菜或药葫芦片，作念成鲜味菜汤。吃饭时，毛脚半子相比好意思丽，淌若是成亲多年的赤脚半子，会先夹一块鸭肉给丈母娘，再夹一只鸭脚掌给岳父，给我方也夹一只鸭脚掌。翁婿俩啃绍鸭脚掌，下绍兴老酒烧酒，其乐融融。
“双抢”忙季事后，是半子们望八月半的最好时令。说是望八月半，却必须在农历七月半之前完成。新订婚的毛脚半子第一年到丈东谈主家望八月半，穿上新鲜的确凿良长袖衬衫，显得有点胁制。当时候，庸碌农家还莫得电电扇，毛脚半子一手轻挥扇子，一手拿刚炒的葵花籽，好意思丽地吃。扇子，频繁是新买的葵扇，用干净的布条镶边。毛脚半子心里期待的却是麦草扇。家乡一带年青女子都有编制麦草扇的本领。麦子收割后，剪取麦草，加工后，编成麦草辫子，再绕缝成圆形，装上竹柄，便制成一把麦草扇。扇子圆心位置缝上一个拈花。拈花的图案，多为绿叶黄蕊鲜红的太阳花，边上还有一只展翅的蝴蝶，好像“一心向党”的翰墨。过了俄顷，小姐拿来一把我方编制的麦草扇，说：“这把麦草扇，用用看，寒冷不寒冷。”小伙子飞快接过扇子，还莫得挥动扇子，却连声笑着说：“寒冷，蛮寒冷！”
拔鸭毛相比清贫，尤其是脖子和头部。在毛脚半子吃瓜子的时候，母女俩抓紧期间拔鸭毛。小姐今天穿的穿戴整洁大方，衬衫上有小小朵朵名堂，系在腰上的领巾是新的，腰围当然收细，显出苗条的肉体。亮堂的眼睛看入辖下手中鸭脖子上的细毛，手指有节律地看成🔥欧洲杯正规(买球)下单平台·中国官方全站，长长的眼睫毛，宁静专心的神志，缕缕心意，倾注在其中。